１０月２１日 給食

今日の献立は，ごはん　ピリ辛こんにゃく　かきたま味噌汁　牛乳です。
「ピリ辛こんにゃく」は，つきこんにゃくをにんじん・ごぼう・ピーマン・豚肉と一緒に炒めて甘辛く味付けしました。子供たちはごはんが進む様子でした。「かきたま味噌汁」は卵が入っていることでやさしい味になっていました。おかわりを求める子供も多かったです。今日の「ピリ辛こんにゃく」のレシピを紹介します。

　ピリ辛こんにゃく
　≪材料　５人分≫
　つきこんにゃく　１３０ｇ　　にんじん　８０ｇ　　ごぼう　３０ｇ
　ピーマン　３０ｇ　　豚もも肉細切り　１００ｇ　　油　大さじ１／２
　三温糖　小さじ１　　しょうゆ　大さじ１弱　　酒　大さじ１／２
　みりん　小さじ１　　白いりごま　小さじ１　　一味とうがらし　少々

　≪作り方≫
　①　つきこんにゃくは下ゆでしておく。
　②　にんじんは短冊切り，ごぼうは笹がき，ピーマンは千切りにする。
　③　フライパンに油を熱し，豚肉を炒める。つきこんにゃく・にんじん・ごぼうを
　　　加えて炒め，火が通ったら調味料で味付けをする。
　　　味がなじんだら，ピーマン・白いりごま・一味とうがらしを加えて，
　　　さっと混ぜて出来上がり。