１０月２３日 給食

今日の献立は，米粉コッペパン　マーマレードジャム　小松菜のオイスターソース炒め　かぼちゃのポタージュ　牛乳です。
「小松菜のオイスターソース炒め」は，小松菜以外に長岡産の大口れんこんも使って作りました。れんこんのサクサクとした食感を楽しむことができ，ごはんにも合うおかずです。また，今月はハロウィンがあるので，かぼちゃを使った料理を出しました。かぼちゃの甘みを感じられるポタージュは子供たちに人気でおかわりを希望する子供も多かったです。


「小松菜のオイスターソース炒め」のレシピを紹介します。

　小松菜のオイスターソース炒め
　≪材料　５人分≫
　小松菜　１３０ｇ　　エリンギ　３０ｇ　　にんじん　５０ｇ
　れんこん　８０ｇ　　ハム　５０ｇ
　サラダ油　小さじ１　　コンソメ　小さじ１／２　　こしょう　少々
　オイスターソース　大さじ１／２

　≪作り方≫
　①　小松菜は３ｃｍ程度の長さに切り，下ゆでしてから水で冷まし，
　　　水気を切る。
　②　エリンギは薄く一口大に切る。にんじんは千切り，れんこんは薄めの
　　　いちょう切り，ハムは短冊切りにする。
　③　フライパンに油を入れて熱し，エリンギ・にんじん・れんこん・ハムを
　　　炒める。火が通ったら①の小松菜を入れて炒め，調味料も加えて味付けをし，
　　　火を止める。