４月１４日 給食

今日の献立は，ゆでうどん　和風汁　フライビーンズ　牛乳です。
久しぶりの麺の給食でした。「うどんだ！やったー！」と子供たちの喜ぶ声が聞こえてきました。
「フライビーンズ」は大豆だけのシンプルな料理ですが，毎回人気があります。大豆を箸でつまむことで箸の使い方の練習にもなりますし，噛みごたえがあるので歯や顎を丈夫にするきっかけにもなるおすすめの料理です。レシピを紹介します。

　フライビーンズ
　≪材料　５人分≫
　乾燥大豆　１３０ｇ　　片栗粉　適宜　　揚げ油　適宜
　三温糖　大さじ２　　しょうゆ　大さじ１　　水　大さじ２

　≪作り方≫
　①　乾燥大豆は水でもどして約１時間ゆでる。
　　　（水煮大豆を使用してもＯＫですが，乾燥大豆で作る方がおすすめです。）
　②　鍋に三温糖・しょうゆ・水を入れて火にかけ，ひと煮立ちさせる。
　③　①の大豆に片栗粉をまぶして油で揚げる。
　　　（給食では１７０℃～１８０℃の油で約５分間揚げました。）
　④　③の大豆を②のたれとからめる。

　※　大豆に片栗粉をつける時は，たっぷりとつけた方が，あとでたれと絡み
　　　やすくなり，おいしくできます。