１２月１３日 給食

今日の献立は，ごはん　焼肉炒め　あじのつみれ汁　牛乳です。
お肉だけでなくたまねぎも使った「焼肉炒め」が人気でした。複数の調味料を組み合わせて味付けしていることがおいしさの秘密かもしれません。子供たちからレシピのリクエストもありましたので紹介します。


　焼肉炒め
　≪材料　５人分≫
　豚肉小間切れ　２００ｇ　　おろししょうが　少々　　おろしにんにく　少々
　しょうゆ　大さじ１／２　　酒　小さじ１
　たまねぎ　１８０ｇ　　三温糖　大さじ１　　味噌　大さじ１弱
　みりん　大さじ１／２　　ケチャップ　大さじ１　　中濃ソース　大さじ１弱
　すりおろしりんご　１０ｇ　　サラダ油　大さじ１／２　　片栗粉　大さじ１／２
　枝豆むき身　３０ｇ

　≪作り方≫
　①　豚肉はおろししょうが・おろしにんにく・しょうゆ・酒で下味をつけておく。
　　　たまねぎは薄切りにする。枝豆はゆでて柔らかくしておく。
　②　フライパンにサラダ油を熱し，豚肉・たまねぎを炒め，火が通ったら残りの
　　　調味料を加えて味付けをする。
　③　②に少量の水（分量外）で溶いた片栗粉を流し入れ，とろみをつける。
　　　①の枝豆を加えて出来上がり。